LOTE Nº51 -16 Bandejas de Paleta de Cebo de Campo Ibérica (50%) a Máquina
Peso: 16 Bandejas de 100grs/Unidad
Corte: A Máquina
Raza: Cerdo 50% Raza ibérica. Criado en libertad
Alimentación: Pastos naturales y hierbas aromáticas. Reforzado con cereales y pienso.
Curación: 24 Meses Aprox.
Certificado de autenticidad: ETIQUETA VERDE que garantiza su autenticidad: Cebo de Campo Ibérico
Presentación: Presentado en caja de cartón Premium Lujo. Ideal para regalo.
Envío: 24/48 horas días laborables (Península). 3 días laborables aprox. (Baleares). 9 días laborables aprox. (Canarias)
130,00€ (IVA incluido)
16 Bandejas de 100grs de Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica a máquina, de Maestros Jamoneros
Ref.: L51
La Paleta de Cebo de Campo Ibérico de Maestros Jamoneros, proviene de las patas delanteras de cerdos ibéricos alimentados con cereales, hierbas frescas y algunas bellotas en la época de Montanera, y ha sido curado durante un mínimo de 24 meses.
Esta paleta sorprende por su exquisito y delicado sabor. Es por ello que tiene un público muy fiel, que una vez se acostumbra a este sabor, no quiere probar otra cosa.
Elaborada a partir de nuestros cerdos ibéricos de cebo de campo de 24 meses de edad, con el punto justo de salinidad y con una curación completamente natural, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor.
Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea.
Conservación y consumo:
Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (22º – 25º). Se recomienda consumir durante los ocho meses siguientes a su recepción. Una vez empezada, se recomienda consumir en día.
Beneficios para la salud:
- Carne baja en calorías
- Protege el sistema cardíaco y circulatorio
- Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
- Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
- Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.
Información adicional
| Peso | 7.5 kg |
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| Alimentación | |
| Peso | |
| Pieza Entera |
Notas de Cata
Sabor de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
- Fino, personal, equilibrado, sabroso. Es una paleta elegante que impregna sus sabores fundamentales ya en el paso en boca.
- Su excelente equilibrio en la salinidad revela notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matizan, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.
Aspecto de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
- Brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa.
- Lonchas de color rojo intenso moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.
Textura de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
- Textura jugosa, muy agradable en boca. Tierna y a la vez, firme: preserva su estructura en la masticación.
Aroma de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
- Aromas potentes, gratos, específicos, atractivos. Permanecen largo tiempo, muy francos y netos.
- En el fondo, presenta notas muy sinceras de frutos secos frescos.
