LOTE Nº51 -16 Bandejas de Paleta de Cebo de Campo Ibérica (50%) a Máquina

51 Paleta verde a Maquina
51 Paleta verde a Maquina 1
51 Paleta verde a Maquina copia
51 Paleta verde a Maquina
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   Peso: 16 Bandejas de 100grs/Unidad

   Corte: A Máquina

   Raza: Cerdo 50% Raza ibérica. Criado en libertad

 Alimentación: Pastos naturales y hierbas aromáticas. Reforzado con cereales y pienso.

   Curación: 24 Meses Aprox.

 Certificado de autenticidad: ETIQUETA VERDE que garantiza su autenticidad: Cebo de Campo Ibérico

   Presentación: Presentado en caja de cartón Premium Lujo. Ideal para regalo.

   Envío: 24/48 horas días laborables (Península). 3 días laborables aprox. (Baleares). 9 días laborables aprox. (Canarias)

130,00 (IVA incluido)

16 Bandejas de 100grs de Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica a máquina, de Maestros Jamoneros

Ref.: L51

La Paleta de Cebo de Campo Ibérico de Maestros Jamoneros, proviene de las patas delanteras de cerdos ibéricos alimentados con cereales, hierbas frescas y algunas bellotas en la época de Montanera, y ha sido curado durante un mínimo de 24 meses.

Esta paleta sorprende por su exquisito y delicado sabor. Es por ello que tiene un público muy fiel, que una vez se acostumbra a este sabor, no quiere probar otra cosa.

Elaborada a partir de nuestros cerdos ibéricos de cebo de campo de 24 meses de edad, con el punto justo de salinidad y con una curación completamente natural, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor.

Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea.

Conservación y consumo:

Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (22º – 25º). Se recomienda consumir durante los ocho meses siguientes a su recepción. Una vez empezada, se recomienda consumir en día.

Beneficios para la salud:

  • Carne baja en calorías
  • Protege el sistema cardíaco y circulatorio
  • Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
  • Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
  • Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.

Información adicional

Peso 7.5 kg
Alimentación

Peso

Pieza Entera

Notas de Cata

Sabor de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Fino, personal, equilibrado, sabroso. Es una paleta elegante que impregna sus sabores fundamentales ya en el paso en boca.
  • Su excelente equilibrio en la salinidad revela notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matizan, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.
Aspecto de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa.
  • Lonchas de color rojo intenso moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.
Textura de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Textura jugosa, muy agradable en boca. Tierna y a la vez, firme: preserva su estructura en la masticación.
Aroma de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Aromas potentes, gratos, específicos, atractivos. Permanecen largo tiempo, muy francos y netos.
  • En el fondo, presenta notas muy sinceras de frutos secos frescos.

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