* LOTE Nº36 DEGUSTACIÓN MIDI: 15 Bandejas Ibéricos de Bellota 50 g. A Cuchillo y Máquina
LOTE Nº36 DEGUSTACIÓN MIDI: 15 Bandejas Ibéricos de Bellota 50 g. A Cuchillo y Máquina:
- 6 bandejas 50 g. /Unidad de jamón de bellota ibérico – 75% Raza Ibérica – Cortado a Cuchillo.
- 3 bandejas 50 g. /Unidad de paleta de bellota ibérica – 75% Raza Ibérica – Cortada a Cuchillo.
- 2 bandejas 50 g. /Unidad de lomo de bellota ibérico -75% raza Ibérica – Loncheado a máquina.
- 2 bandejas 50 g. /Unidad de salchichón de bellota 100% Ibérico- Loncheado a máquina.
- 2 bandejas 50 g. /Unidad de chorizo de bellota 100% Ibérico- Loncheado a máquina.
- 4 bolsas de regañás de pan artesanas en AOVE
Alimentación: Bellota
Alimentación: Bellota Raza: 75% ibérica (Jamón Paleta y Lomo) y 100% Raza Ibérica (Embutidos). Criados en libertad
Raza: 75% ibérica (Jamón Paleta y Lomo) y 100% Raza Ibérica (Embutidos). Criados en libertad Corte: A Cuchillo (Jamón y Paleta) – A Máquina (Embutidos)
Corte: A Cuchillo (Jamón y Paleta) – A Máquina (Embutidos) Curación: Más de 36 meses (Jamón ) y 5 meses (Lomo)
Curación: Más de 36 meses (Jamón ) y 5 meses (Lomo) Certificado de autenticidad: Etiqueta roja oficial que garantiza su autenticidad: Bellota ibérico. Garantizado!!
Certificado de autenticidad: Etiqueta roja oficial que garantiza su autenticidad: Bellota ibérico. Garantizado!! Presentación: Caja Premium Edición Limitada. Ideal para regalo
Presentación: Caja Premium Edición Limitada. Ideal para regalo Envío: PENÍNSULA: GRATUITO a partir de 45€ : 24/48 horas, días laborables. BALEARES: 3 días laborables aprox. y CANARIAS: 9 días laborables aprox. (pedido mínimo 120€). EUROPA: Consultar.
Envío: PENÍNSULA: GRATUITO a partir de 45€ : 24/48 horas, días laborables. BALEARES: 3 días laborables aprox. y CANARIAS: 9 días laborables aprox. (pedido mínimo 120€). EUROPA: Consultar.
99,00€ (IVA incluido)
El Jamón y Paleta de Bellota, 75% Raza Ibérica, de Maestros Jamoneros, proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con Bellotas, raíces, hierbas frescas… en la época de Montanera, aprovechando todos los recursos naturales de la dehesa.
Curado durante más de 24 meses la Paleta y más 36 meses el Jamón aprox. y cortado a cuchillo por los mejores maestros cortadores, estos perniles de bellota Ibéricos se derriten en el paladar, haciendo las delicias de aquel que lo consume.
Rico en proteínas y vitamina B, dieta mediterránea 100%.
Su presentación en sobres de 50 y 100 gramos envasados al vacío, lo hace un producto preparado para ser consumido en cualquier momento.
Lomo de Bellota Ibérico- 75% Raza Ibérica: Es una de las piezas nobles del cerdo ibérico. La infiltración de grasas en su carne, unido a un lento proceso de curación en nuestros secaderos y bodegas naturales, le proporciona un gran aroma y jugosidad.
Buscamos a través del movimiento diario de nuestras ventanas, los mejores y más propicios aires, consiguiendo así, un producto distinguido, para el disfrute de los paladares más exigentes.
Su curación aproximada se sitúa entre los 5 y 6 meses para las piezas de mayor calidad.
Sus ingredientes principales son: lomo de cerdo ibérico, sal marina, pimentón de la vera (D.O), ajo y otras especias naturales.
Chorizo y Salchichón de Bellota 100% Ibérico: La más minuciosa selección de piezas nobles y carnes magras, de auténticos cerdos ibéricos alimentados con Bellotas.
Sin mezclas, junto a la más cuidada selección de especias, hacen de nuestro producto, una referencia a seguir, en el complejo mundo gastronómico actual.
Su curación se sitúa entre los 4 y 5 meses.
Los ingredientes principales del Chorizo son: magros 100% de cerdo Ibérico, pimentón de la vera (D.O), y otras especias naturales.
Los ingredientes principales del Salchichón son: Magro de los mejores cerdos 100% Raza Ibérica, sal, pimienta molida y en grano y otras especias.
CONSERVACIÓN:
Para la conservación de los embutidos al vacío, se recomienda mantener refrigerado entre 2ºC y 6ºC
CONSUMO:
Consumir a temperatura ambiente de 22ºC a 25ºC. Una vez abierto, se recomienda consumir en el día.
Se recomienda consumir durante los seis meses siguientes a su recepción.
Jamón y Paleta de Bellota Ibérico (75% Raza Ibérica) de Maestros Jamoneros: BENEFICIOSO PARA LA SALUD:
- Su carne es baja en calorías.
- Protege el sistema cardiaco y circulatorio.
- Reduce el colesterol y es rico en todo tipo de vitaminas: B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el Zinc y el Hierro.
- Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E.
- Es un protector cardiovascular, su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante las denominadas enfermedades cardiovasculares.
- Y muchos beneficios más…
Notas de Cata
ASPECTO:
- Lonchas de tonalidad suave y rosado.
- Abundante veta de grasa blanca-nacarada.
AROMA:
- Agradable y característico.
- Se rescata algún aroma de frutos secos.
TEXTURA:
- Homogénea y poco fibrosa.
- Sin pastosidad ni reblandecimiento.
SABOR:
- carne de sabor delicado y poco salado
- Larga persistencia con sensación fundente y untuosa en boca.
- Excelente equilibrio en la salinidad revelando notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matiza, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.
Valores Nutricionales
Valor energético: 1.420 Kjul / 341 Kcal
Grasa bruta: 22,50 g/100g
de las cuales saturadas: 7,29 g/100g
Hidratos de carbono totales: <0,5 g/100g
de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
Proteína bruta: 29 g/100g
Sal: 3,88 g/100g
