1002de 100 g. , PIEAZA ENTERA.a%…a.a.%a.a, %ªªa%La paleta de bellota 100% Ibérica es un producto gourmet de alta calidad seleccionado para satisfacer los paladares más exigentes y para aquellos que quieren vivir una experiencia única de sabor intenso y especial. Tiene un proceso de curado muy cuidado que es fundamental para obtener las grandes cualidades que la caracterizan.

En Maestros Jamoneros tenemos este exquisito manjar con un sabor inigualable, las mejores paletas de bellota 100% Ibérica del mercado. Nuestros clientes resaltan su sabor y aroma que revive todos los sentidos, gracias a su gusto penetrante, jugoso, placentero y delicioso.

Paleta de bellota 100% ibérica   

La paleta de bellota 100 ibérico está elaborada por nuestra empresa familiar que se ha dedicado por años a convertir este producto en uno de los protagonistas de la cocina española. Desde el inicio del proceso de fabricación hasta el producto final realizamos un trabajo minucioso con expertos en la crianza de cerdos. 

Esta exquisitez insustituible e incomparable de la gastronomía nacional y mundial es el resultado de un proceso artesanal, lento, cuidadoso, donde se realizan cuatro pasos que explicaremos a continuación:

• Salazón de la paleta de bellota 100% ibérica.

La salazón de la paleta de bellota 100 ibérico consiste en cubrir las patas de cerdo solamente con sal marina. Se recomienda tenerla así durante siete a diez días, dependiendo del peso. Luego se guarda en cámaras a una temperatura entre 1 a 5 °C. 

• Postsalado de la paleta de bellota 100% ibérica.

El postsalado de la paleta de bellota 100% ibérica consiste en distribuir la sal por toda la pieza con el objetivo de permitir la deshidratación y la conservación del producto. 

• Secado de la paleta de bellota 100% ibérica.

El secado de la paleta de bellota 100% ibérica es el periodo de maduración, en esta etapa del proceso el producto va adquiriendo el sabor y aroma del que hemos hablado anteriormente.

• Curación de la paleta de bellota 100% ibérica.

La curación de la paleta de bellota 100% ibérica es la etapa final, y es cuando se coloca en la bodega para su envejecimiento. Para curarse adecuadamente y que domine el sabor que desean, al menos debe estar allí unos 18 meses. 

Paleta de bellota Ibérica, brida negra (etiqueta negra). 

La paleta de bellota 100% ibérica, brida negra tiene un sabor inconfundible, intenso y afrutado, un aroma que despierta los sentidos. La relación que existe entre el peso del producto y el tiempo de curación es clave para obtener una exquisitez de alta calidad y lograr las óptimas y deseadas condiciones de la carne. 

Las paletas de bellota 100% ibéricas, brida negra llegan a su máxima expresión de sabor, textura y aroma. 

La paleta de bellota 100% Iberica, tiene las mismas cualidades que la pieza de jamón en pureza racial, alimentación y curación, con la diferencia que el jamón proviene de las patas traseras del cerdo y las paletas de las delanteras y se distingue por la diferente forma de sus huesos y musculación, además necesita un corte diferente. 

Características de la paleta de bellota 100% Ibérica. 

Entre las características de la paleta de bellota 100% Ibérica, destacamos:

• La paleta de bellota 100% ibérica  tiene muchos matices que despierta los sentidos del paladar, es una carne jugosa con sabores entre dulce y salado. 
• Proviene de las patas delanteras del cerdo 100 % ibérico que fueron criados en libertad en preciosos paisajes naturales.
• Es una carne lentamente curada y secada siguiendo un sistema tradicional y familiar.
• La paleta ibérica tiene una carne más oscura con tonos cerezas, además de un recubrimiento graso. 

Tipos de paleta ibérica 100% Bellota 

En Maestros Jamoneros tenemos la más selecta gama de paletas de bellota 100% ibéricas del mercado. En distintas presentaciones y la mejor relación calidad-precio, podrás colocar este exquisito producto en tu mesa a través de nuestra tienda online en muy pocos pasos, el proceso es sencillo, seguro y rápido. 

Veamos algunas paletas ibéricas 100% Bellota que puedes encontrar en nuestra tienda online:

Paleta de Bellota 100% Raza Ibérica 5,0 Kg aprox PIEZA ENTERA:

En el Lote N.º 21 tenemos la Paleta de Bellota 100% Raza Ibérica 5,0 Kg aprox. con una curación de más de 24 meses. Posee el precinto negro oficial que garantiza su autenticidad, además de un atractivo empaquetado con Caja Premium Limitada: ideal para obsequiar en ocasiones especiales. 

Este producto tiene una reputación excelente, ya que son cerdos 100 % ibéricos criados en libertad en los extraordinarios espacios naturales de la dehesa. En su última fase fueron alimentados exclusivamente de bellotas, raíces y hierbas frescas. 

1 Bandeja de 100 g. de Paleta de Bellota 100% Ibérica A CUCHILLO:

 1 Bandeja de Paleta de Bellota 100% Ibérica a cuchillo en una bandeja de 100 g., con una curación de más de 24 meses. Está cortada por los expertos de Maestros Jamoneros que hacen que cada bocado se derrita en el paladar. Es una delicia que tiene un aroma intenso y un sabor suave. 

Este producto es rico en proteínas y vitamina B, ideal para consumir en la dieta mediterránea. Y gracias a su envasado al vacío puede ser consumido en cualquier momento. Recomendamos conservarlo preferentemente refrigerado entre 2 °C y 6 °C.

1 Paleta de bellota 100 % Ibérica A CUCHILLO

La Paleta de Bellota 100% Ibérica viene cortada a cuchillo por nuestros expertos ,en 15 bandejas de 100 gramos /unidad, además 1 bolsa de 100 gramos de tacos, más 2 bolsas de huesos cortados y envasados al vacío. Tiene una curación de más de 24 meses. 

El consumo de las paletas ibéricas 100 % Bellota tiene numerosos beneficios, su carne es baja en calorías, protege el sistema cardíaco y circulatorio, reduce el colesterol y es rico en todo tipo de vitaminas: B1, B6, B12, ácido fólico y minerales. También es antioxidante, es un protector cardiovascular, y mucho más. 

Comprar paleta de bellota 100% Ibérica online

Comprar paleta de bellota 100% ibérica online en Maestros Jamoneros significa una experiencia única para el paladar: tenemos los productos más exquisitos del mercado. Somos una empresa online con productos de calidad suprema, nos dedicamos de manera exclusiva a la elaboración artesanal de productos del cerdo ibérico.