Jamón o paleta 100% ibéricos criados en total libertad y alimentados a base de bellotas y frutos del campo.

Jamón o paleta con un 50-75% de raza ibérica criados en libertad en dehesa a base de bellotas y frutos del campo.

Jamón o paleta con entre el 50-75% de raza ibérica criados en libertad en la dehesa y alimentados con piensos naturales, hierbas y frutos del campo.