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*Lote Nº8: Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica

Categoría: Etiqueta:
Jamón de Bellota Ibérico 75% Raza Ibérica/ Pieza entera

   Peso: 7,5 kg aprox.

   Raza: Cerdo 75% ibérico. Criado en libertad

   Alimentación: Bellota

   Curación: 36 meses

   Certificado de autenticidad: precinto rojo oficial que garantiza su autenticidad: bellota ibérico, garantizada al 100%

   Presentación: Caja Premium Animal Print Edición Limitada. Ideal para regalo

   Envío GRATIS: A partir de 45€ 24/48 horas días laborables (Península). 3 días laborables y envio gratis a partir de 120€( Baleares). 9 días laborables aprox. y envío gratis a partir de 120€ (Canarias).

411,70 (IVA incluido)

Jamón de Bellota 75% Raza Ibérica, Cinco Soles Ref.: L8 El Jamón de Bellota Ibérico Cinco Soles de Maestros Jamoneros proviene de cerdos ibéricos alimentados con bellotas, raíces, hierbas frescas… en la época de Montanera, aprovechando todos los recursos naturales de la dehesa. Este jamón de bellota ibérico se derrite en el paladar, haciendo las delicias de aquel que lo consume. Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea. La pieza entera es la manera más auténtica de disfrutar de un jamón. Hay que saber cortarla y consumirla regularmente para que la pieza no se seque. Conservación y consumo: Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (22º – 25º). Se recomienda consumir durante los ocho meses siguientes a su recepción. Una vez empezada, se recomienda consumir a lo largo de siete semanas, para evitar el endurecimiento. Beneficios para la salud:
  • Carne baja en calorías
  • Protege el sistema cardíaco y circulatorio
  • Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
  • Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
  • Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares

Información adicional

Peso 7,5 kg
Pieza Entera

Modo de degustarlo

Pieza Entera, Deshuesado, Loncheado

Valores Nutricionales

VALORES MEDIOS POR 100 GRAMOS

Valor Energético  1.310 Kjul / 314 Kcal
Grasas  19 g
de las cuales saturadas  6,90 g
Hidratos de Carbono  <0,5 g
de las cuales azúcares  <0,5 g
Proteínas  36 g
Sal  3,50 g

SIN GLUTEN / SIN LACTOSA / SIN ALÁRGENOS

Notas de Cata

ASPECTO

  • Lonchas de tonalidad suave y rosado, moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.
  • Abundante veta y alto porcentaje de ácido oleico.

AROMA

  • Aroma intenso y placentero que permanece largo tiempo.
  • Presenta claras notas a frutos secos frescos.

TEXTURA

  • Textura jugosa, muy agradable en boca.
  • Tierna y a la vez firme, preservando su estructura en la masticación.
  • Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
  • Grasa suave y de bajo punto de fusión.

SABOR

  • Sabor suave y persistente con un dulzor característico debido a una reducción en el tiempo de salazón y larga maduración, consiguiendo un producto más saludable y sabroso, agradable para todos los paladares.
  • De cautivante sabor en boca, deja un ligero y agradable picor en la garganta, que demuestra un tiempo de curación largo y lento.
  • Con aromas muy definidos, elegantes y persistentes.
  • La proporción de ácido oleico en sus grasas lo hacen untuoso a la vez que ligero, fundiéndose en el cielo de la boca.
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