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* LOTE Nº35 DEGUSTACIÓN LITE: 8 Bandejas de Ibéricos de Bellota 50 g. A Cuchillo y Máquina

LOTE Nº35 DEGUSTACIÓN LITE:

  • 2 bandejas 50 g. de jamón de bellota ibérico – 75% Raza Ibérica – Cortado a Cuchillo.
  • 2 bandejas 50 gr. de paleta de bellota ibérica – 75% Raza Ibérica – Cortada a Cuchillo.
  • 2 bandejas 50 g. de salchichón de bellota 100% Ibérico Loncheado a máquina.
  • 2 bandejas 50 g. de chorizo de bellota 100% Ibérico Loncheado a máquina.
  • 4 Bolsas de regañás de pan artesanas, elaboradas con Aceite de Oliva Virgen Extra

Alimentación: Bellota

Raza: 75% ibérica ( Jamón Paleta ). 100% Raza Ibérica (Embutidos). Criados en libertad

Corte: A Cuchillo (Jamón y Paleta) – A Máquina (Embutidos)

Curación: Más de 36 y 12 meses (Jamón y paleta ) y 4 meses (Embutidos)

   Certificado de autenticidad: Certificado con la Norma de Calidad del Ibérico RD 4/2014. Etiqueta roja oficial que garantiza su autenticidad: Bellota 75% Raza ibérica. Garantizado!!

Presentación: Caja Premium Edición Limitada. Ideal para regalo

Envío: PAENÍNSULA: GRATUITO a partir de 50€ : 24/48 horas, días laborables. BALEARES ( Gratuito a partir de 140€): 3 días laborables aprox. y CANARIAS: 9 días laborables aprox. (pedido mínimo 170€).  EUROPA: Consultar.

53,64 (IVA incluido)

El Jamón y Paleta de Bellota, 75% Raza Ibérica, de Maestros Jamoneros, proviene de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con Bellotas, raíces, hierbas frescas… en la época de Montanera, aprovechando todos los recursos naturales de la dehesa. Curado durante más de 24 meses la Paleta y más 36 meses el Jamón aprox. y cortado a cuchillo por los mejores maestros cortadores, estos perniles de bellota Ibéricos se derriten en el paladar, haciendo las delicias de aquel que lo consume. Rico en proteínas y vitamina B, dieta mediterránea 100%. Su presentación en sobres de 50  gramos envasados al vacío, lo hace un producto preparado para ser consumido en cualquier momento. Chorizo y Salchichón de Bellota 100% Ibérico: La más minuciosa selección de piezas nobles y carnes magras, de auténticos cerdos ibéricos alimentados con Bellotas. Sin mezclas, junto a la más cuidada selección de especias, hacen de nuestro producto, una referencia a seguir, en el complejo mundo gastronómico actual. Su curación se sitúa entre los 3 y 4 meses. Los ingredientes principales del Chorizo son: magros 100% de cerdo Ibérico, pimentón de la vera (D.O), y otras especias naturales. Los ingredientes principales del Salchichón son: Magro de los mejores cerdos 100% Raza Ibérica, sal, pimienta molida y en grano  junto a otras especias. CONSERVACIÓN: Para la conservación de los embutidos al vacío, se recomienda mantener refrigerado entre 2ºC y 6ºC CONSUMO: Consumir a temperatura ambiente de 22ºC a 25ºC. Una vez abierto, se recomienda consumir en el día. Se recomienda consumir durante los seis meses siguientes a su recepción. Jamón y Paleta de Bellota Ibérico (75% Raza Ibérica) de Maestros Jamoneros: BENEFICIOSO PARA LA SALUD:
  • Su carne es baja en calorías.
  • Protege el sistema cardiaco y circulatorio.
  • Reduce el colesterol y es rico en todo tipo de vitaminas: B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el Zinc y el Hierro.
  • Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E.
  • Es un protector cardiovascular, su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante las denominadas enfermedades cardiovasculares.
  • Y muchos beneficios más…

Información adicional

Peso 0,400 kg

Valores Nutricionales

Valor energético: 1.420 Kjul / 341 Kcal
Grasa bruta: 22,50 g/100g
de las cuales saturadas: 7,29 g/100g
Hidratos de carbono totales: <0,5 g/100g
de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
Proteína bruta: 29 g/100g
Sal: 3,88 g/100g

Notas de Cata

ASPECTO:

  • Lonchas de tonalidad suave y rosado.
  • Abundante veta de grasa blanca-nacarada.

AROMA:

  • Agradable y característico.
  • Se rescata algún aroma de frutos secos.

TEXTURA:

  • Homogénea y poco fibrosa.
  • Sin pastosidad ni reblandecimiento.

SABOR: 

  • carne de sabor delicado y poco salado
  • Larga persistencia con sensación fundente y untuosa en boca.
  • Excelente equilibrio en la salinidad revelando notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matiza, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.

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Maestros Jamoneros
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