LOTE Nº3035 DEGUSTACIÓN LITE PATA NEGRA ECOLÓGICO

Descripción

COMPUESTO POR:

• 2 bandejas 50 g. de jamón de bellota 100% Ibérico ECOLÓGICO – Cortado a Cuchillo.
• 2 bandejas 50 g. de paleta de bellota 100% Ibérica ECOLÓGICA – Cortada a Cuchillo.
• 2 bandejas 50 g. de salchichón de bellota 100% Ibérico ECOLÓGICO Loncheado a máquina.
• 2 bandejas 50 g. de chorizo de bellota 100% Ibérico ECOLÓGICO Loncheado a máquina.
• 4 Bolsas de regañás de pan artesanas, elaboradas con Aceite de Oliva Virgen Extra

– 2 Bandejas de 50 g. de Jamón de Bellota 100% Ibérico ECOLÓGICO:

• Jamón de bellota 100% Raza Ibérica ECOLÓGICO, PATA NEGRA: el jamón de bellota 100% ibérico es el auténtico PATA NEGRA, que procede de las patas traseras del cerdo.
• Cortado artesanalmente a Cuchillo, por nuestros expertos cortadores. Curado durante  36/48 meses aprox. y cortado a cuchillo por los mejores maestros cortadores, éste jamón ibérico de bellota se derrite en el paladar, haciendo las delicias de aquel que lo consume. El Jamón de Bellota 100% Ibérico, de Maestros Jamoneros, proviene de cerdos ibéricos alimentados en su última fase, exclusivamente de Bellotas, raíces, hierbas frescas.. en la época de Montanera en agricultura ecológica, aprovechando todos los recursos naturales de la dehesa. Éste jamón de bellota 100% Ibérico ecológico, de un aroma intenso y un sabor suave hará las delicias de aquel que lo consume.
• Rico en proteínas y vitamina B, dieta mediterránea 100%.
• Su presentación en sobres de 50 gramos envasados al vacío, lo hace un producto preparado para ser consumido en cualquier momento.
• CONSERVACIÓN: Conservar preferentemente, refrigerado entre 2ºC y 6ºC. Servir a
• CONSUMO: Consumir a temperatura ambiente de 22ºC a 25ºC Una vez abierto, se recomienda consumir en el día.
• En el  jamón envasado al vacío, es común que las lonchas se peguen, especialmente si han estado en la nevera. La solución es sencilla: paciencia y unos minutos de espera. Para separar las lonchas de jamón sin que se rompan, es fundamental sacarlo de la nevera unos 30 minutos antes de presentarlo en el plato. Con el cambio de temperatura, los aceites del jamón vuelven a aparecer, facilitando la separación de las lonchas y devolviendo el sabor característico., y si queremos acelerar este proceso, podemos pasar la bandeja cerrada, por debajo del grifo con agua caliente, durante unos 15 segundos.
• Este proceso es crucial para poder disfrutar del jamón en todo su esplendor. Al dejarlo a temperatura ambiente, no solo será más fácil separar las lonchas, sino que también se realzará el sabor y la textura del jamón. Así, podremos presentar el jamón correctamente en el plato, resaltando su morfología y sabor únicos. Saber cómo guardar el jamón cortado correctamente es clave para mantener su calidad.
• Su carne es baja en calorías.
• Protege el sistema cardiaco y circulatorio.
• Reduce el colesterol y es rico en todo tipo de vitaminas: B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el Zinc y el Hierro.
• Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E.
• Es un protector cardiovascular, su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante las denominadas enfermedades cardiovasculares.
• Y muchos beneficios más…
• CURACIÓN: Curación de entre 36 y 48 meses en secaderos naturales.
• PRODUCTO: El jamón ecológico de bellota 100% ibérico de Maestros Jamoneros, procede de agricultura y ganadería orgánicas, basadas en recursos 100% naturales que ayudan a preservar el medio ambiente.
• Los cerdos 100% ecológicos se crían en dehesas certificadas como explotaciones ecológicas, donde se alimentan con piensos naturales y ecológicos antes de su entrada en montanera, donde ya solo consumirán bellotas y recursos naturales de la dehesa. Su elaboración es 100% natural, sin aditivos, ni conservantes, ni colorantes artificiales, lo que conlleva un cuidad mucho más exhaustivo y artesanal que otros ibéricos. Su largo envejecimiento en bodegas naturales, consigue una curación lenta y pausada, afinando los matices de aroma y sabor.
• Además, la elaboración de los productos ibéricos ecológicos se realiza en una línea separada en tiempo y espacio del resto de productos ibéricos tradicionales. Este proceso de fabricación cuenta con una certificación ecológica con residuo cero de organismos modificados genéticamente. De modo que los productos ibéricos ecológicos de Maestros Jamoneros no contienen ni aditivos, ni conservantes artificiales, y además están debidamente etiquetados con el logotipo ecológico de la Unión Europea.
• Al corte, color es ligeramente más oscuro, a consecuencia de la ausencia de nitritos en su elaboración. Su gusto es suave, pero a la vez consistente, con perfecto equilibrio entre sabroso y dulce (nunca salado), repleto de matices que evocan el sabor y el olor de la dehesa.
• La pieza lleva tres etiquetas diferentes: el perteneciente a la norma de calidad del ibérico que identifica la pieza como jamón de bellota 100% raza ibérica, el propio de Maestros Jamoneros para controlar su calidad y el tercero con el logotipo de alimento ecológico certificado por la Unión Europea.
• INGREDIENTES: Jamón de bellota 100% ibérico ecológico y sal marina.
• ALÉRGENOS: Producto sin gluten, ni lactosa, ni alérgenos. SIN NITRITOS/ SIN NITRATOS
• Beneficios para la salud:
  • • Ausencia de nitritos y nitratos, ni conservantes artificiales.
      • • Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.
          • • Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E.
              • • Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro.
                  • • Protege el sistema cardíaco y circulatorio.
                      • • Carne baja en calorías.

 -2 bandejas de  50 g. Paleta de bellota 100% Raza Ibérica ECOLÓGICA, PATA NEGRA:

La paleta de bellota 100% ibérica es la auténtica PATA NEGRA, que procede de las patas delanteras del cerdo.

• CURACIÓN: Curación de entre 24 y 36 meses en secaderos naturales.
• PRODUCTO: La paleta ecológica de bellota 100% ibérica de Maestros Jamoneros, procede de agricultura y ganadería orgánicas, basadas en recursos 100% naturales que ayudan a preservar el medio ambiente.
• Los cerdos 100% ecológicos se crían en dehesas certificadas como explotaciones ecológicas, donde se alimentan con piensos naturales y ecológicos antes de su entrada en montanera, donde ya solo consumirán bellotas y recursos naturales de la dehesa. Su elaboración es 100% natural, sin aditivos, ni conservantes, ni colorantes artificiales, lo que conlleva un cuidad mucho más exhaustivo y artesanal que otros ibéricos. Su largo envejecimiento en bodegas naturales, consigue una curación lenta y pausada, afinando los matices de aroma y sabor.
• Además, la elaboración de los productos ibéricos ecológicos se realiza en una línea separada en tiempo y espacio del resto de productos ibéricos tradicionales. Este proceso de fabricación cuenta con una certificación ecológica con residuo cero de organismos modificados genéticamente. De modo que los productos ibéricos ecológicos de Maestros Jamoneros no contienen ni aditivos, ni conservantes artificiales, y además están debidamente etiquetados con el logotipo ecológico de la Unión Europea.
• Al corte, color es ligeramente más oscuro, a consecuencia de la ausencia de nitritos en su elaboración. Su gusto es suave, pero a la vez consistente, con perfecto equilibrio entre sabroso y dulce (nunca salado), repleto de matices que evocan el sabor y el olor de la dehesa.
• Lleva tres etiquetas diferentes: el perteneciente a la norma de calidad del ibérico que identifica la pieza como paleta de bellota 100% raza ibérica, el propio de Maestros Jamoneros para controlar su calidad y el tercero con el logotipo de alimento ecológico certificado por la Unión Europea.
• INGREDIENTES: Paleta de bellota 100% ibérica ecológico y sal.
• ALÉRGENOS: Producto sin gluten, ni lactosa, ni alérgenos. Ausencia de Nitritos y Nitratos.

-2 Bandejas de 50 g. de Chorizo de Bellota 100% Ibérico ECOLÓGICO Loncheado a máquina.

• Su presentación en sobres de 50 g. y envasados al vacío, lo hace un producto preparado para ser consumido en cualquier momento.
• El Chorizo 100% ibérico de Bellota ecológica se obtiene a partir de cerdos de raza 100% ibérica criados mediante las pautas de la agricultura ecológica. Por la que los cerdos deben disponer de espacio libre necesario en la Dehesa para su correcto desarrollo. El cerdo ibérico debe alimentarse, durante la montanera, de pastos naturales y bellotas. Llegando a consumir más de 1000 kg de bellota por animal. Esa es la razón de característico sabor.
• El bienestar animal y el cuidado del medio ambiente es la base sobre la que se sustenta nuestra producción. Estamos comprometidos con una producción que pone el foco en el cerdo ibérico y su cuidado. La crianza en dehesa permite que el cerdo ibérico disponga de todo el espacio necesario y que su alimentación sea 100% orgánica y libre de productos tóxicos. Nuestro chorizo ibérico es 100% ecológico y natural. Cuidando el medio ambiente y garantizando una producción sostenible y respetuosa con el entorno.
• SIN GLUTEN / SIN LACTOSA Chorizo de Bellota 100% Ibérico ecológico : La más minuciosa selección de piezas nobles y carnes magras, de auténticos cerdos 100% Raza ibérica ecológicos, alimentados con Bellotas en la libertad de la dehesa.
• Sin mezclas, junto a la más cuidada selección de especias, hacen de nuestro producto, una referencia a seguir, en el complejo mundo gastronómico actual.
• Su curación se sitúa entre los 5 y 6 meses. Los ingredientes principales del Chorizo son: magros 100% de cerdo Ibérico, pimentón de la vera (D.O), y otras especias naturales y todas ellas ecológicas.
• CONSERVACIÓN: Conservar preferentemente, refrigerado entre 2ºC y 6ºC.
• Consumir Preferentemente antes de 6 meses, desde su recepción. Consumir a temperatura ambiente de 22ºC a 25ºC Una vez abierto, se recomienda consumir en el día.

 -2 bandejas de 50 g. de Salchichón de Bellota 100% Ibérico ECOLÓGICO Loncheado a máquina:

• Su presentación en sobres de 100grs y envasados al vacío, lo hace un producto preparado para ser consumido en cualquier momento.

– 2 bandejas de 50 g. de Salchichón de Bellota 100% Ibérico ecológico:

• La más minuciosa selección de piezas nobles y carnes magras, de auténticos cerdos 100% Raza ibérica ecológicos, alimentados con Bellotas en la libertad de la dehesa.
• Sin mezclas, junto a la más cuidada selección de especias, hacen de nuestro producto, una referencia a seguir, en el complejo mundo gastronómico actual.
• Su curación se sitúa entre los 5 y 6 meses.
•  Los ingredientes principales del Salchichón son: principales son: magros 100% de cerdo Ibérico, pimienta, y otras especias naturales.
• CONSERVACIÓN: Conservar preferentemente, refrigerado entre 2ºC y 6ºC. Consumir Preferentemente antes de 4 meses, desde su recepción.
• Consumir a temperatura ambiente de 22ºC a 25ºC Una vez abierto, se recomienda consumir en el día.

Productos ibéricos Ecológicos con Certificación en base al reglamento europeo correspondiente. Se elaboran con excelente materia prima, un cerdo ibérico ecológico y en un ciclo completo de producción ecológica que vela por el bienestar animal, el respeto al medioambiente y la conservación de la naturaleza.