Lote Nº3: Paleta de Bellota Ibérica 75% Raza Ibérica 5,0 Kg aprox.
168,00€ (IVA incluido)
Peso: 5 kg aprox.
Peso: 5 kg aprox. Raza: Cerdo 50% ibérico. Criado en libertad
Raza: Cerdo 50% ibérico. Criado en libertad Alimentación: Bellota
Alimentación: Bellota Curación: 36 meses
Curación: 36 meses Certificado de autenticidad: precinto rojo oficial que garantiza su autenticidad: bellota ibérico, garantizada al 100%
Certificado de autenticidad: precinto rojo oficial que garantiza su autenticidad: bellota ibérico, garantizada al 100% Presentación: Caja Premium. Edición Limitada. Ideal para regalo
Presentación: Caja Premium. Edición Limitada. Ideal para regalo Envío: 24/48 horas días laborables (Península). 3 días laborables aprox. (Baleares). 9 días laborables aprox. (Canarias)
Envío: 24/48 horas días laborables (Península). 3 días laborables aprox. (Baleares). 9 días laborables aprox. (Canarias)Otros formatos disponibles:
Paleta de Bellota 75% Raza Ibérica, Cinco Soles
Ref.: L3
La Paleta de Bellota Ibérica Cinco Soles de Maestros Jamoneros proviene de cerdos ibéricos alimentados en su última fase exclusivamente de bellotas, raíces, hierbas frescas... en la época de Montanera, aprovechando todos los recursos naturales de la dehesa.
El éxito está asegurado con las paletas de gama alta de Maestros Jamoneros, seleccionadas una a una por nuestros expertos. Más sabrosa que el jamón, es ideal para familias con pocos miembros.
Las paletas con mayor peso se caracterizan por la calidad superior de su carne. Además este tipo de piezas ofrecen mayor rendimiento cárnico. Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea.
La pieza entera es la manera más auténtica de disfrutar de una paleta. Hay que saber cortarla y consumirla regularmente para que la pieza no se seque.
Conservación y consumo:
Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (22º - 25º). Se recomienda consumir durante los cinco meses siguientes a su recepción. Una vez empezada, se recomienda consumir a lo largo de seis semanas, para evitar el endurecimiento.
Beneficios para la salud:
- Carne baja en calorías
- Protege el sistema cardíaco y circulatorio
- Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
- Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
- Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares
Notas de Cata
ASPECTO:
- Lonchas de tonalidad suave y rosado.
- Abundante veta de grasa blanca-nacarada.
AROMA:
- Agradable y característico.
- Se rescata algún aroma de frutos secos.
TEXTURA:
- Homogénea y poco fibrosa.
- Sin pastosidad ni reblandecimiento.
SABOR:
- carne de sabor delicado y poco salado
- Larga persistencia con sensación fundente y untuosa en boca.
- Excelente equilibrio en la salinidad revelando notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matiza, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.
Valores Nutricionales
Valor energético: 1.420 Kjul / 341 Kcal
Grasa bruta: 22,50 g/100g
de las cuales saturadas: 7,29 g/100g
Hidratos de carbono totales: <0,5 g/100g
de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
Proteína bruta: 29 g/100g
Sal: 3,88 g/100g
