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*Lote Nº55: Paleta de Cebo de Campo Ibérico -50% Raza Ibérica – 5,0 Kg aprox.

Oferta
Brida Paleta Cebo de Campo Iberica
No Paleta de Cebo de Campo
Brida Paleta Cebo de Campo Iberica
No Paleta de Cebo de Campo

   Peso: 5 kg aprox.

   Raza: Cerdo 50% Raza ibérica. Criado en libertad

 Alimentación: Pastos naturales y hierbas aromáticas. Reforzado con cereales y pienso.

   Curación: 24 Meses Aprox.

 Certificado de autenticidad: Precinto verde oficial que garantiza su autenticidad: Cebo de Campo Ibérico

   Presentación: Presentado en caja de cartón Premium Lujo. Ideal para regalo.

   Envío: GRATUITO a partir de 45€ : 24/48 horas, días laborables (Península). 3 días laborables aprox. (Baleares).9 días laborables aprox. (Canarias, pedido mínimo 120€)

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98,00 (IVA incluido)

Otros formatos disponibles:

51 Paleta verde a Maquina
LOTE Nº51 -16 Bandejas de Paleta de Cebo de Campo Ibérica (50%) a Máquina
130€

Paleta de Cebo de Campo Ibérica (50% Raza Ibérica), de Maestros Jamoneros

Ref.: L55

La Paleta de Cebo de Campo Ibérico de Maestros Jamoneros, proviene de las patas delanteras de cerdos ibéricos alimentados con cereales, hierbas frescas, frutos del campo, raíces... , y ha sido curado durante un mínimo de 24 meses.

Esta paleta sorprende por su exquisito y delicado sabor, menos intenso que los ibéricos de bellota. Es por ello que tiene un público muy fiel, que una vez se acostumbra a este sabor, no quiere probar otra cosa.

Elaborada a partir de nuestros cerdos ibéricos de cebo de campo, con el punto justo de salinidad y con una curación completamente natural, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor.

Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea.

La pieza entera es la manera más auténtica de disfrutar de un jamón. Hay que saber cortarla y consumirla regularmente para que la pieza no se seque.

Conservación y consumo:

Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (22º – 25º). Se recomienda consumir durante los ocho meses siguientes a su recepción. Una vez empezada, se recomienda consumir a lo largo de ocho semanas, para evitar el endurecimiento.

Beneficios para la salud:

  • Carne baja en calorías
  • Protege el sistema cardíaco y circulatorio
  • Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
  • Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
  • Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.

Información adicional

Peso 7,5 kg
Pieza Entera

Notas de Cata

Sabor de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Fino, personal, equilibrado, sabroso. Es una paleta elegante que impregna sus sabores fundamentales ya en el paso en boca.
  • Su excelente equilibrio en la salinidad revela notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matizan, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.
Aspecto de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa.
  • Lonchas de color rojo intenso moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.
Textura de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Textura jugosa, muy agradable en boca. Tierna y a la vez, firme: preserva su estructura en la masticación.
Aroma de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Aromas potentes, gratos, específicos, atractivos. Permanecen largo tiempo, muy francos y netos.
  • En el fondo, presenta notas muy sinceras de frutos secos frescos.

Valores Nutricionales

Valor energético: 1609 KJ/100g; 387 Kcal/100g
Grasa bruta: 28,0 g/100g
de las cuales saturadas: 11,82 g/100g
Hidratos de carbono totales: <0,5 g/100g
de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
Proteína bruta: 33,7 g/100g
Sal: 4,55 g/100g

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Maestros Jamoneros
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