Bandeja 100 g. Jamón de Bellota 100% Ibérico ECOLÓGICO A CUCHILLO

Descripción

Jamón de bellota 100% Raza Ibérica ECOLÓGICO, PATA NEGRA: el jamón de bellota 100% ibérico es el auténtico PATA NEGRA, que procede de las patas traseras del cerdo.

Bandeja de 100grs de Jamón de Bellota 100% Ibérico ECOLÓGICO. Cortado artesanalmente a Cuchillo, por nuestros expertos cortadores. Curado durante  36/48 meses aprox. y cortado a cuchillo por los mejores maestros cortadores, éste jamón ibérico de bellota se derrite en el paladar, haciendo las delicias de aquel que lo consume. El Jamón de Bellota 100% Ibérico, de Maestros Jamoneros, proviene de cerdos ibéricos alimentados en su última fase, exclusivamente de Bellotas, raíces, hierbas frescas.. en la época de Montanera en agricultura ecológica, aprovechando todos los recursos naturales de la dehesa. Éste jamón de bellota 100% Ibérico ecológico, de un aroma intenso y un sabor suave hará las delicias de aquel que lo consume.

• Rico en proteínas y vitamina B, dieta mediterránea 100%.

Su presentación en sobres de 100 gramos envasados al vacío, lo hace un producto preparado para ser consumido en cualquier momento.

CONSERVACIÓN: Conservar preferentemente, refrigerado entre 2ºC y 6ºC. Servir a

CONSUMO: Consumir a temperatura ambiente de 22ºC a 25ºC Una vez abierto, se recomienda consumir en el día.

En el  jamón envasado al vacío, es común que las lonchas se peguen, especialmente si han estado en la nevera. La solución es sencilla: paciencia y unos minutos de espera. Para separar las lonchas de jamón sin que se rompan, es fundamental sacarlo de la nevera unos 30 minutos antes de presentarlo en el plato. Con el cambio de temperatura, los aceites del jamón vuelven a aparecer, facilitando la separación de las lonchas y devolviendo el sabor característico., y si queremos acelerar este proceso, podemos pasar la bandeja cerrada, por debajo del grifo con agua caliente, durante unos 15 segundos.

Este proceso es crucial para poder disfrutar del jamón en todo su esplendor. Al dejarlo a temperatura ambiente, no solo será más fácil separar las lonchas, sino que también se realzará el sabor y la textura del jamón. Así, podremos presentar el jamón correctamente en el plato, resaltando su morfología y sabor únicos. Saber cómo guardar el jamón cortado correctamente es clave para mantener su calidad.

• Su carne es baja en calorías.
• Protege el sistema cardiaco y circulatorio.
• Reduce el colesterol y es rico en todo tipo de vitaminas: B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el Zinc y el Hierro.
• Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E.
• Es un protector cardiovascular, su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante las denominadas enfermedades cardiovasculares.
• Y muchos beneficios más…

CURACIÓN: Curación de entre 36 y 48 meses en secaderos naturales.

PRODUCTO: El jamón ecológico de bellota 100% ibérico de Maestros Jamoneros, procede de agricultura y ganadería orgánicas, basadas en recursos 100% naturales que ayudan a preservar el medio ambiente.

Los cerdos 100% ecológicos se crían en dehesas certificadas como explotaciones ecológicas, donde se alimentan con piensos naturales y ecológicos antes de su entrada en montanera, donde ya solo consumirán bellotas y recursos naturales de la dehesa. Su elaboración es 100% natural, sin aditivos, ni conservantes, ni colorantes artificiales, lo que conlleva un cuidad mucho más exhaustivo y artesanal que otros ibéricos. Su largo envejecimiento en bodegas naturales, consigue una curación lenta y pausada, afinando los matices de aroma y sabor.

Además, la elaboración de los productos ibéricos ecológicos se realiza en una línea separada en tiempo y espacio del resto de productos ibéricos tradicionales. Este proceso de fabricación cuenta con una certificación ecológica con residuo cero de organismos modificados genéticamente. De modo que los productos ibéricos ecológicos de Maestros Jamoneros no contienen ni aditivos, ni conservantes artificiales, y además están debidamente etiquetados con el logotipo ecológico de la Unión Europea.

Al corte, color es ligeramente más oscuro, a consecuencia de la ausencia de nitritos en su elaboración. Su gusto es suave, pero a la vez consistente, con perfecto equilibrio entre sabroso y dulce (nunca salado), repleto de matices que evocan el sabor y el olor de la dehesa.

La pieza lleva tres precintos diferentes: el perteneciente a la norma de calidad del ibérico que identifica la pieza como jamón de bellota 100% raza ibérica, el propio de Maestros Jamoneros para controlar su calidad y el tercero con el logotipo de alimento ecológico certificado por la Unión Europea.

INGREDIENTES: Jamón de bellota 100% ibérico ecológico y sal marina.

ALÉRGENOS: Producto sin gluten, ni lactosa, ni alérgenos.

Beneficios para la salud:

• • • Ausencia de nitritos y nitratos, ni conservantes artificiales.
      • • Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.
          • • Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E.
              • • Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro.
                  • • Protege el sistema cardíaco y circulatorio.
                      • • Carne baja en calorías.

Productos ibéricos Ecológicos con Certificación en base al reglamento europeo correspondiente. Se elaboran con excelente materia prima, un cerdo ibérico ecológico y en un ciclo completo de producción ecológica que vela por el bienestar animal, el respeto al medioambiente y la conservación de la naturaleza.