Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico ECOLÓGICO, 1Kg. aprox. -NEGRO Selección.

Resultado de la combinación de una materia prima inmejorable, con un proceso de elaboración artesanal que da como fruto un gran sabor y aroma.

Lomo de Bellota 100% Ibérico Ecológico: Es una de las piezas nobles del cerdo ibérico. La infiltración de grasas en su carne, unido a un lento proceso de curación en nuestros secaderos y bodegas naturales, le proporciona un gran aroma y jugosidad. El Lomo de Bellota 100% ibérico ecológico se obtiene a partir de cerdos de raza 100% ibérica criados mediante las pautas de la agricultura ecológica. Por la que los cerdos deben disponer de espacio libre necesario en la Dehesa para su correcto desarrollo. El cerdo ibérico debe alimentarse, durante la montanera, de pastos naturales y bellotas. Llegando a consumir más de 1000 kg de bellota por animal. Esa es la razón de característico sabor. El bienestar animal y el cuidado del medio ambiente es la base sobre la que se sustenta nuestra producción. Estamos comprometidos con una producción que pone el foco en el cerdo ibérico y su cuidado. La crianza en la dehesa permite que el cerdo ibérico disponga de todo el espacio necesario y que su alimentación sea 100% orgánica y libre de productos tóxicos. Nuestro Lomo ibérico es 100% ecológico y natural. Cuidando el medio ambiente y garantizando una producción sostenible y respetuosa con el entorno. Se elabora a partir del lomo del cerdo ibérico entero y exento de grasa externa, aderezado con sal, ajo, pimentón y otras especias naturales. Posteriormente, se embute en tripa natural y comienza la fase de curación que es realizada de forma artesanal, en los secaderos naturales Su sabor rotundo y jugoso, hacen de esta caña de lomo, un verdadero manjar. Buscamos a través del movimiento diario de nuestras ventanas, los mejores y más propicios aires, consiguiendo así, un producto distinguido, para el disfrute de los paladares más exigentes. Su curación aproximada se sitúa entre los 5 y 6 meses para las piezas de mayor calidad. Sus ingredientes principales son: lomo de cerdo ibérico, sal marina, pimentón de la vera (D.O), ajo y otras especias naturales. CONSERVACIÓN: Para la conservación de los embutidos al vacío, se recomienda mantener refrigerado y degustar a temperatura ambiente. CONSUMO: Se recomienda consumir durante los ocho meses siguientes a su recepción. Una vez empezado, se recomienda consumirlo durante 2 semanas.