LOTE Nº54: JAMÓN de Cebo de Campo Ibérico – 50% Raza Ibérica. – 16 Bandejas de 100 g. – A CUCHILLO
174,00€ (IVA incluido)
MEDIO Jamón de Cebo de Campo Ibérica ( 50% Raza Ibérica). Loncheado a máquina en 16 bandejas de 100 gr/unidad + 2 bolsitas de huesos cortados y envasados al vacío, cortado artesanalmente A CUCHILLO.
Peso: 16 Bandejas de 100 g. Unidad
Peso: 16 Bandejas de 100 g. Unidad Raza: Cerdo 50% ibérico. Criado en libertad
Raza: Cerdo 50% ibérico. Criado en libertad Alimentación: Cebo de Campo
Alimentación: Cebo de Campo Corte: A Cuchillo
Corte: A Cuchillo Curación: Más de 24 meses
Curación: Más de 24 meses 
Certificado de autenticidad: ETIQUETA VERDE. Cebo de Campo Ibérico -50% Raza Ibérica
Presentación: Presentado en caja Premium Black&Gold. Ideal para regalo.
Presentación: Presentado en caja Premium Black&Gold. Ideal para regalo. Envío: GRATUITO a partir de 45€ : 24/48 horas, días laborables (Península). 3 días laborables aprox. (Baleares). CANARIAS: 9 días laborables aprox. (Canarias, pedido mínimo 120€)
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Ref: 52
16 Bandejas de 100grs de Jamón de Cebo de Campo Ibérica (50% Raza Ibérica). Corte artesanal A CUCHILLO
El Jamón de Cebo de Campo Ibérico Cinco Soles de Maestros Jamoneros proviene de cerdos ibéricos alimentados con cereales, hierbas frescas y bellotas en la época de Montanera, y ha sido curado durante un mínimo de 30 meses.
Este jamón sorprende por su exquisito y delicado sabor, menos intenso que los jamones ibéricos de bellota. Es por ello que tiene un público muy fiel, que una vez se acostumbra a este sabor, no quiere probar otra cosa.
Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea.
Conservación y consumo:
Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (22º – 25º). Se recomienda consumir durante los ocho meses siguientes a su recepción. Una vez empezada, se recomienda consumir a lo largo de ocho semanas, para evitar el endurecimiento.
Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea.
Su presentación en sobres de 100 gramos envasados al vacío, lo hace un producto preparado para ser consumido en cualquier momento.
CONSERVACIÓN: Conservar preferentemente, refrigerado entre 2ºC y 6ºC.
CONSUMO: Consumir a temperatura ambiente de 22ºC a 25ºC.
Se recomienda pasar la bandeja antes de abrirla, por debajo de un grifo con agua caliente durante unos 10 segundos, para atemperar el producto y así conseguir que la grasa se derrita.
Una vez abierto, se recomienda consumir en el día.
Beneficios para la salud:
- Carne baja en calorías
- Protege el sistema cardíaco y circulatorio
- Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
- Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
- Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.
- Rico en proteínas y vitamina B, dieta mediterránea 100%.
Notas de Cata
Aspecto:
Brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa.
Lonchas de color rojo intenso moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.
Textura:
Textura jugosa, muy agradable en boca.
Tierna y a la vez, firme. Preserva su estructura durante la masticación.
Aroma:
Aromas potentes, gratos, específicos, atractivos.
En el fondo, presenta notas muy sinceras de frutos secos frescos.
Sabor:
Fino, personal, equilibrado, sabroso. Es una paleta elegante que impregna sus sabores fundamentales ya en el paso en boca.
Su excelente equilibrio en la salinidad revela notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matizan, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.
Valores Nutricionales
Valor energético: 1487 KJ/100g; 357 Kcal/100g
Grasa bruta: 24,9 g/100g
de las cuales saturadas: 9,28 g/100g
Hidratos de carbono totales: 0,6 g/100g
de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
Proteína bruta: 32,7 g/100g
Sal: 5,31 g/100g
