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Lote Nº55: Paleta de Cebo de Campo Ibérico, 50% Raza Ibérica 5,0 Kg aprox.

No Paleta de Cebo de Campo
Brida Paleta Cebo de Campo Iberica
55 Paleta Verde Pata
No Paleta de Cebo de Campo
Brida Paleta Cebo de Campo Iberica

   Peso: 5 kg aprox.

   Raza: Cerdo 50% Raza ibérica. Criado en libertad

 Alimentación: Pastos naturales y hierbas aromáticas. Reforzado con cereales y pienso.

   Curación: 24 Meses Aprox.

 Certificado de autenticidad: Precinto verde oficial que garantiza su autenticidad: Cebo de Campo Ibérico

   Presentación: Presentado en caja de cartón Premium Lujo. Ideal para regalo.

   Envío: GRATUITO a partir de 50€ PENÍNSULA : 24/48 horas, días laborables. BALEARES: 3 días laborables aprox. CANARIAS: 9 días laborables aprox. (pedido mínimo 150€)

114,00 (IVA incluido)

Paleta de Cebo de Campo Ibérica (50% Raza Ibérica), de Maestros Jamoneros Ref.: L55 La Paleta de Cebo de Campo Ibérico de Maestros Jamoneros, proviene de las patas delanteras de cerdos ibéricos alimentados con cereales, hierbas frescas, frutos del campo, raíces... , y ha sido curado durante un mínimo de 24 meses. Esta paleta sorprende por su exquisito y delicado sabor, menos intenso que los ibéricos de bellota. Es por ello que tiene un público muy fiel, que una vez se acostumbra a este sabor, no quiere probar otra cosa.
Elaborada a partir de nuestros cerdos ibéricos de cebo de campo, con el punto justo de salinidad y con una curación completamente natural, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor.
Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea. La pieza entera es la manera más auténtica de disfrutar de un jamón. Hay que saber cortarla y consumirla regularmente para que la pieza no se seque. Conservación y consumo: Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (22º – 25º). Se recomienda consumir durante dos meses siguientes a su recepción. Una vez empezada, se recomienda consumir a lo largo de cuatro semanas, para evitar el endurecimiento. Beneficios para la salud:
  • Carne baja en calorías
  • Protege el sistema cardíaco y circulatorio
  • Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
  • Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
  • Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.

Información adicional

Peso 7,5 kg
Pieza Entera

Notas de Cata

Sabor de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Fino, personal, equilibrado, sabroso. Es una paleta elegante que impregna sus sabores fundamentales ya en el paso en boca.
  • Su excelente equilibrio en la salinidad revela notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matizan, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.
Aspecto de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa.
  • Lonchas de color rojo intenso moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.
Textura de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Textura jugosa, muy agradable en boca. Tierna y a la vez, firme: preserva su estructura en la masticación.
Aroma de la paleta de cebo de campo ibérica (50% Raza Ibérica)
  • Aromas potentes, gratos, específicos, atractivos. Permanecen largo tiempo, muy francos y netos.
  • En el fondo, presenta notas muy sinceras de frutos secos frescos.

Valores Nutricionales

Valor energético: 1609 KJ/100g; 387 Kcal/100g
Grasa bruta: 28,0 g/100g
de las cuales saturadas: 11,82 g/100g
Hidratos de carbono totales: <0,5 g/100g
de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
Proteína bruta: 33,7 g/100g
Sal: 4,55 g/100g

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Maestros Jamoneros
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