Lote Nº4: Jamón de Cebo de Campo Ibérico 100% Raza Ibérica. 7,5 Kg aprox.

Jamón de Cebo de Campo 100% Raza Ibérica, Cinco Soles Ref.: L5 El Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico de Maestros Jamoneros proviene de cerdos ibéricos alimentados con cereales, hierbas frescas , frutos del bosque, raíces..., y ha sido curado durante un mínimo de 36 meses. Este jamón sorprende por su exquisito y delicado sabor, menos intenso que los jamones ibéricos de bellota. Es por ello que tiene un público muy fiel, que una vez se acostumbra a este sabor, no quiere probar otra cosa. Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea. La pieza entera es la manera más auténtica de disfrutar de un jamón. Hay que saber cortarla y consumirla regularmente para que la pieza no se seque. Conservación y consumo: Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (22º – 25º). Se recomienda consumir durante los ocho meses siguientes a su recepción. Una vez empezada, se recomienda consumir a lo largo de ocho semanas, para evitar el endurecimiento. Beneficios para la salud:

• Carne baja en calorías
• Protege el sistema cardíaco y circulatorio
• Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
• Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
• Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.

Con precinto verde nos hallamos ante el sabor más delicado y sutil, si lo comparamos con las otras clases de ibéricos (Etiqueta negra y roja), carne de sabor dulce, tenue y de aroma agradable y característico. La diferencia principal con los anteriores, es la menor persistencia en boca y la untuosidad (solo proporcionada con la alimentación de Bellota) y la suavidad en el gusto. Por lo que hace que sea un jamón o paleta, ideal para las personas que le gustan los sabores finos y más leves. La infiltración de la grasa en este jamón es siempre mayor debido a la morfología del propio animal (más veta infiltrada dentro del jamón), esto se traduce en una grasa más repartida dentro del magro, que en el jamón 100% ibérico. Respecto al rendimiento, está directamente relacionado con la infiltración de la grasa: A mayor porcentaje de raza ibérica, menor rendimiento (menos platos de jamón). *Lo más habitual es que la raza de este cerdo sea 50% ibérica, aunque hay algún caso (los menos) puede ser un Cebo de Campo de raza 75% o 100% Ibérica, ¡en Maestros Jamoneros los tenemos también! En Maestros Jamoneros, tenemos la creencia que el mejor jamón es el que a ti más te guste, pero hay momentos especiales donde un Bellota 100% Ibérico sería el producto más indicado, otros más a diario para un Cebo de Campo ibérico y cenas informales con amigos, ideales para un Bellota 75% ibérico. Por esta razón ponemos a tu alcance una amplia gama de productos en diferentes formatos y calidades. Tu mismo o misma puedes escoger cual es el más adecuado para ti. Para gustos los precintos, (¿o eran los colores?) Y si lo que quieres es no equivocarte y asegurarte la mejor calidad, el mejor precio y una atención personalizada, ya sabes dónde encontrarnos: www.maestrosjamoneros.com En resumen, si te preguntas cuál es el mejor ibérico del mundo, la respuesta es clara: ¡El que más le guste a tu paladar y el que más se ajuste a tu momento!