-LOTE Nº51: PALETA de Cebo de Campo Ibérico (50% Raza Ibérica) – 16 Bandejas de 100 g. – A MÁQUINA
Paleta de Cebo de Campo Ibérica ( 50% Raza Ibérica) Cortada a máquina en 16 bandejas de 100 g. unidad + 3 Bolsas de huesos cortadas y envasadas al vacío
Peso: 16 Bandejas de 100 g. Unidad.
Peso: 16 Bandejas de 100 g. Unidad. Corte: A Máquina.
Raza: Cerdo 50% Raza ibérica. Criado en libertad.
Raza: Cerdo 50% Raza ibérica. Criado en libertad. Alimentación: Pastos naturales y hierbas aromáticas. Reforzado con cereales y pienso.
Curación: 24 Meses Aprox.
Curación: 24 Meses Aprox. Certificado de autenticidad: ETIQUETA VERDE que garantiza su autenticidad: Cebo de Campo Ibérico.
Presentación: Presentado en caja de cartón Premium Lujo. Ideal para regalo.
Presentación: Presentado en caja de cartón Premium Lujo. Ideal para regalo. Envío: GRATUITO a partir de 45€ : 24/48 horas, días laborables (Península). 3 días laborables aprox. (Baleares). CANARIAS Gratuito: 9 días laborables aprox. (Canarias, pedido mínimo 120€). EUROPA: Consultar
Envío: GRATUITO a partir de 45€ : 24/48 horas, días laborables (Península). 3 días laborables aprox. (Baleares). CANARIAS Gratuito: 9 días laborables aprox. (Canarias, pedido mínimo 120€). EUROPA: Consultar
120,00€ (IVA incluido)
Otros formatos disponibles:
16 Bandejas de 100grs de Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica a máquina, de Maestros Jamoneros
Ref.: L51
La Paleta de Cebo de Campo Ibérico de Maestros Jamoneros, proviene de las patas delanteras de cerdos ibéricos alimentados con cereales, hierbas frescas y algunas bellotas en la época de Montanera, y ha sido curado durante un mínimo de 24 meses.
Esta paleta sorprende por su exquisito y delicado sabor. Es por ello que tiene un público muy fiel, que una vez se acostumbra a este sabor, no quiere probar otra cosa.
Elaborada a partir de nuestros cerdos ibéricos de cebo de campo de 24 meses de edad, con el punto justo de salinidad y con una curación completamente natural, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor.
Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea.
Conservación y consumo: Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (22º – 25º). Se recomienda consumir durante los ocho meses siguientes a su recepción. Una vez empezada, se recomienda consumir en día.
Beneficios para la salud:
- Carne baja en calorías
- Protege el sistema cardíaco y circulatorio
- Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
- Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
- Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.
Información adicional
| Peso | 1,600 kg |
|---|---|
| Alimentación | |
| Loncheado | |
| Peso | |
| Tipo de Corte | |
| Alimentación Packs | Cebo de Campo |
| Raza Packs | 75/50% Ibérico |
| Peso Bandejas Packs | 100 gramos |
| Tipo de Corte Packs | A máquina |
Notas de Cata
Textura homogénea, sin pastosidad ni reblandecimiento. Carne de sabor delicado, poco salada y de aroma agradable y característico. Acompañarlo con una selección de panes y un buen aceite de oliva.
ASPECTO VISUAL: Característico color rojo púrpura de su parte magra, aspecto brillante y suave de su grasa, buena infiltración y gran veteado.
TEXTURA: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento, destaca su alta jugosidad.
AROMA: Su aroma es intenso, persistente, muy agradable y característico.
SABOR: Sabor delicado, jugoso y dulce, justo toque salado concebido por un buen proceso de salazón y curación. Un deleite para el paladar.
Valores Nutricionales
Valor energético: 1609 KJ/100g; 387 Kcal/100g
Grasa bruta: 28,0 g/100g
de las cuales saturadas: 11,82 g/100g
Hidratos de carbono totales: <0,5 g/100g
de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
Proteína bruta: 33,7 g/100g
Sal: 4,55 g/100g
