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-LOTE Nº51: PALETA de Cebo de Campo Ibérico (50% Raza Ibérica) – 16 Bandejas de 100 g. – A MÁQUINA

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51 Paleta verde a Maquina
51 Paleta verde a Maquina 1
51 Paleta verde a Maquina copia
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Paleta de Cebo de Campo Ibérica ( 50% Raza Ibérica) Cortada a máquina en 16 bandejas de 100 g. unidad + 3 Bolsas de huesos cortadas y envasadas al vacío

   Peso: 16 Bandejas de 100 g. Unidad.

   Corte: A Máquina.

   Raza: Cerdo 50% Raza ibérica. Criado en libertad.

 Alimentación: Pastos naturales y hierbas aromáticas. Reforzado con cereales y pienso.

   Curación: 24 Meses Aprox.

  Certificado de autenticidad: Certificado con la Norma de Calidad del Ibérico RD 4/2014. Etiqueta verde oficial que garantiza su autenticidad: Cebo de Campo ibérico (50% Raza Ibérica)

   Presentación: Presentado en caja de cartón Premium Lujo. Ideal para regalo.

Envío GRATIS a partir de 50€: PENÍNSULA: 24/48 horas días laborables. BALEARES: 3 días laborables aprox. y CANARIAS . 9 días laborables aprox (Pedido Mínimo 150€).  EUROPA: Consultar.

121,72€ (IVA incluido)

16 Bandejas de 100grs de Paleta de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica a máquina, de Maestros Jamoneros Ref.: L51 La Paleta de Cebo de Campo Ibérico de Maestros Jamoneros, proviene de las patas delanteras de cerdos ibéricos alimentados con cereales, hierbas frescas y recursos naturales de la dehesa y ha sido curado durante un mínimo de 24 meses. Esta paleta sorprende por su exquisito y delicado sabor. Es por ello que tiene un público muy fiel, que una vez se acostumbra a este sabor, no quiere probar otra cosa.
Elaborada a partir de nuestros cerdos ibéricos de cebo de campo de 24 meses de edad, con el punto justo de salinidad y con una curación completamente natural, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor.
Rico en proteínas y vitamina B, parte imprescindible de la dieta mediterránea. Conservación y consumo: Conservar en lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente (22º – 25º). Se recomienda consumir durante los cinco meses siguientes a su recepción. Una vez empezada, se recomienda consumirla en el día para evitar que se reseque. Beneficios para la salud:
  • Carne baja en calorías
  • Protege el sistema cardíaco y circulatorio
  • Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
  • Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
  • Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.

Información adicional

Peso 1,600 kg
Alimentación

Loncheado

Peso

Tipo de Corte

Alimentación Packs

Cebo de Campo
Raza Packs

75/50% Ibérico
Peso Bandejas Packs

100 gramos
Tipo de Corte Packs

A máquina

Notas de Cata

Textura homogénea,  sin pastosidad ni reblandecimiento. Carne de sabor delicado, poco salada y de aroma agradable y característico. Acompañarlo con una selección de panes y un buen aceite de oliva.

ASPECTO VISUAL: Característico color rojo púrpura de su parte magra, aspecto brillante y suave de su grasa, buena infiltración y gran veteado.

TEXTURA: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento, destaca su alta jugosidad.

AROMA: Su aroma es intenso, persistente, muy agradable y característico.

SABOR: Sabor delicado, jugoso y dulce, justo toque salado concebido por un buen proceso de salazón y curación. Un deleite para el paladar.

Valores Nutricionales

Valor energético: 1609 KJ/100g; 387 Kcal/100g
Grasa bruta: 28,0 g/100g
de las cuales saturadas: 11,82 g/100g
Hidratos de carbono totales: <0,5 g/100g
de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
Proteína bruta: 33,7 g/100g
Sal: 4,55 g/100g

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