LOTE Nº52: JAMÓN de Cebo de Campo Ibérico (50% Raza Ibérica). 16 Bandejas de 100 g. A MÁQUINA
MEDIO Jamón de Cebo de Campo Ibérica ( 50% Raza Ibérica). Loncheado a máquina en 16 bandejas de 100 gr/unidad + 2 bolsitas de huesos cortados y envasados al vacío.
Peso: 16 Bandejas de 100 g. Unidad
Raza: Cerdo 50% ibérico. Criado en libertad
Alimentación: Cebo de Campo
Corte: A Máquina
Curación: Más de 24 meses
Certificado de autenticidad: ETIQUETA VERDE. Cebo de Campo Ibérico -50% Raza Ibérica
Presentación: Presentado en caja Premium Black&Gold. Ideal para regalo.
Envío: GRATUITO a partir de 50€ PENÍNSULA: 24/48 horas, días laborables. BALEARES: 3 días laborables aprox. . CANARIAS: 9 días laborables aprox. (pedido mínimo 150€)
141,00€ (IVA incluido)
- Carne baja en calorías
- Protege el sistema cardíaco y circulatorio
- Reduce el colesterol y es rico en vitaminas B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el zinc y el hierro
- Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E
- Su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante enfermedades cardiovasculares.
- Rico en proteínas y vitamina B, dieta mediterránea 100%.
Información adicional
Alimentación | |
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Loncheado | |
Peso | |
Tipo de Corte |
Notas de Cata
Aspecto:
Brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa.
Lonchas de color rojo intenso moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.
Textura:
Textura jugosa, muy agradable en boca.
Tierna y a la vez, firme. Preserva su estructura durante la masticación.
Aroma:
Aromas potentes, gratos, específicos, atractivos.
En el fondo, presenta notas muy sinceras de frutos secos frescos.
Sabor:
Fino, personal, equilibrado, sabroso. Es una paleta elegante que impregna sus sabores fundamentales ya en el paso en boca.
Su excelente equilibrio en la salinidad revela notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matizan, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.
Valores Nutricionales
Valor energético: 1487 KJ/100g; 357 Kcal/100g
Grasa bruta: 24,9 g/100g
de las cuales saturadas: 9,28 g/100g
Hidratos de carbono totales: 0,6 g/100g
de los cuales azúcares: < 0,5 g/100g
Proteína bruta: 32,7 g/100g
Sal: 5,31 g/100g