Bandeja 100 gr. de Lomo de Bellota 100% Ibérico NEGRO Selección
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- 1 Bandeja de 100 g. de Lomo de Bellota 100% Ibérico Loncheado a máquina.
Raza: Cerdo 100% ibérico. Criado en libertad
Alimentación: Bellota
Corte: A máquina
Curación: 5 y 6 meses
Certificado de autenticidad: precinto negro oficial que garantiza su autenticidad: bellota ibérico, garantizada al 100%
Presentación: Bandeja de 100 g. envasada al vacío.
Envío: GRATUITO a partir de 45€ : 24/48 horas, días laborables (Península). 3 días laborables aprox. (Baleares).9 días laborables aprox. (Canarias, pedido mínimo 120€)
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Resultado de la combinación de una materia prima inmejorable, con un proceso de elaboración artesanal que da como fruto un gran sabor y aroma.
Bandeja de 100 g. de Lomo de Bellota 100% Ibérico-: Es una de las piezas nobles del cerdo ibérico. La infiltración de grasas en su carne, unido a un lento proceso de curación en nuestros secaderos y bodegas naturales, le proporciona un gran aroma y jugosidad.
Se elabora a partir del lomo del cerdo ibérico entero y exento de grasa externa, aderezado con sal, ajo, pimentón y otras especias naturales.
Posteriormente, se embute en tripa natural y comienza la fase de curación que es realizada de forma artesanal, en los secaderos naturales
Su sabor rotundo y jugoso, hacen de esta caña de lomo, un verdadero manjar.
Buscamos a través del movimiento diario de nuestras ventanas, los mejores y más propicios aires, consiguiendo así, un producto distinguido, para el disfrute de los paladares más exigentes.
Su curación aproximada se sitúa entre los 5 y 6 meses para las piezas de mayor calidad.
Sus ingredientes principales son: lomo de cerdo ibérico, sal marina, pimentón de la vera (D.O), ajo y otras especias naturales.
CONSERVACIÓN: Para la conservación de los embutidos al vacío, se recomienda mantener refrigerado y degustar a temperatura ambiente.
CONSUMO: Se recomienda consumir durante los ocho meses siguientes a su recepción.
Una vez empezado, se recomienda consumirlo durante 2 semanas.
Información adicional
| Alimentación | |
|---|---|
| Loncheado | |
| Peso | |
| Tipo de Corte |
Valores Nutricionales
Valor energético: 1136 kJ/ 271 kcal
Grasa bruta: 13 g/100g
- de las cuales saturadas: 5 g/100g
- monoinsutaradas: 7,8 g/100g
- poliinsaturadas: 0,9 g/100g
Hidratos de carbono totales: <0,5 g/100g
- de los cuales azúcares: <0,5 g/100g
Proteína bruta: 37,9 g/100g
Sal: 4,0 g/100g
Notas de Cata
Aspecto interior. Lonchas de aspecto brillante al corte con tonos que van desde anaranjado a tonalidades caoba, con un amplio veteado.
Sabor. Presenta un agradable sabor a Ibérico realzado por el bouquet del pimentón.
Aroma. Con un característico e intenso aroma, motivado por su origen ibérico. En nariz evoca fragancias profundas que conjugan armoniosamente notas de pimentón con suaves matices de bodega, procedentes de su curación natural.
Textura. Las infiltraciones de grasa intramuscular dan suavidad y jugosidad al producto.
