Nº33: PALETA BELLOTA Ibérico (75% Raza Ibe.) 15 Bandejas de 100 g. A CUCHILLO
Paleta de Bellota Ibérica (75% Raza Ibérica). Cortada a cuchillo por nuestros expertos cortadores en 15 bandejas de 100 gr/Unidad + 1 bolsa de 100 grs. de tacos + 2 bolsitas de huesos cortados y envasados al vacío.:
Raza: Cerdo 75% ibérico. Criado en libertad
Alimentación: Bellota
Corte: A cuchillo
Curación: Más de 36 meses
Certificado de autenticidad: precinto negro oficial que garantiza su autenticidad: bellota ibérico, garantizada al 100%
Presentación: Caja Premium Animal Print Edición Limitada o similar. Ideal para regalo.
Envío: GRATUITO a partir de 45€ : 24/48 horas, días laborables (Península). 3 días laborables aprox. (Baleares).9 días laborables aprox. (Canarias, pedido mínimo 120€)
Envío: GRATUITO a partir de 50€ : 24/48 horas, días laborables (Península). BALEARES: 3 días laborables aprox. (pedido mínimo 140€) CANARIAS: 9 días laborables aprox. (pedido mínimo 190€). EUROPA:Consultar
208,00€ (IVA incluido)
PRESENTACIÓN: - 15 bandejas de 100grs de Paleta de Bellota Ibérica ( 75% Raza Ibérica), cortada artesanal a Cuchillo. - Una Bolsa de 100grs de Tacos de Paleta de Bellota 100% Ibérico, - Bolsas individuales de huesos de paleta, cortados, limpios y envasados al vacío, para preparar caldos y cocidos. - Presentado en caja Edición Limitada, ideal para regalo Curado durante aproximadamente 36 meses y cortado a cuchillo por los mejores maestros cortadores, ésta paleta de bellota Ibérica se derrite en el paladar, haciendo las delicias de aquel que lo consume. Rico en proteínas y vitamina B, dieta mediterránea 100%. Su presentación en sobres de 100 gramos envasados al vacío, lo hace un producto preparado para ser consumido en cualquier momento. CONSERVACIÓN: Conservar preferentemente, refrigerado entre 2ºC y 6ºC. CONSUMO: Consumir a temperatura ambiente de 22ºC a 25ºC Una vez abierto, se recomienda consumir en el día.
Información adicional
| Alimentación | |
|---|---|
| Loncheado | |
| Peso | |
| Tipo de Corte | |
| Alimentación Packs | Bellota |
| Raza Packs | 75/50% Ibérico |
| Peso Bandejas Packs | 100 gramos |
| Tipo de Corte Packs | A cuchillo |
Valores Nutricionales
| Valor Medio 100 g. | |||
| Energía | 382 Kcal | 1602 KJ | |
| Hidratos de Carbono Totales | <0.5 | g/100g | |
| Hidratos de Carbono Insolubles | <0.5 | g/100g | |
| Azúcares Totales | <0.5 | g/100g | |
| Grasa Bruta | 28.8 | g/100g | |
| Proteína Bruta | 33.4 | g/100g | |
| Energía | 393 | Kcal/100g | |
| * Ac. Grasos Saturados | 9.0 | g/100g | |
| * Ac. Grasos Poliinsaturados | 2.1 | g/100g | |
| * Ac. Grasos Monoinsaturados | 17.7 | g/100g | |
| Sal (a partir del sodio) | 4.00 | g/100g | |
| Sodio | 1.60 | g/100g |
Notas de Cata
ASPECTO
- Brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa.
- Lonchas de color rojo intenso moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.
TEXTURA
- Textura jugosa, muy agradable en boca. Tierna y a la vez, firme: preserva su estructura en la masticación.
AROMA
- Aromas potentes, gratos, específicos, atractivos. Permanecen largo tiempo, muy francos y netos.
- En el fondo, presenta notas muy sinceras de frutos secos frescos.
SABOR
- Fino, personal, equilibrado, sabroso. Es una paleta elegante que impregna sus sabores fundamentales ya en el paso en boca.
- Su excelente equilibrio en la salinidad revela notas dulces adecuadas, ligeras y claras, que matizan, de forma precisa, los puntos de amargor característicos.
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