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Nº27 Mixto Pata Negra: Jamón + Lomo de Bellota 100% Ibérico. 20 Bandejas 50 g. y 100 g. A Cuchillo y Máquina

Lote Nº27 Mixto Pata Negra: 20 Bandejas Ibéricos de bellota 100% (50 g. y 100 g):

  • 10 bandejas 50 g. Jamón de bellota 100% ibérico.
  • 10 bandejas 100 g. Lomo de bellota 100% ibérico.
  • 2 bolsas de huesos cortados y envasados al vacío.

Raza:100% ibérico. Criado en libertad

Alimentación: Bellota

Corte: A cuchillo (Jamón). A Máquina (Lomo).

Curación: Más de 36 meses (jamón) y más de 5 meses (Lomo)

Certificado de autenticidad:  Certificado con la Norma de Calidad del Ibérico RD 4/2014. Etiqueta negra oficial que garantiza su autenticidad: Bellota 100% ibérico. Garantizada 100%!!

balanza Peso: 10 Bandejas de 50 g. (Jamón) + 10 bandejas de 100 g. (Lomo)

print_caja Presentación: Caja Deluxe, Edición Limitada Black&Gold. Ideal para Regalo.

 Envío: GRATUITO a partir de 50€ : 24/48 horas, días laborables (Península). BALEARES: 3 días laborables aprox. (pedido mínimo 140€) CANARIAS: 9 días laborables aprox. (pedido mínimo 190€).  EUROPA:Consultar

245,00 (IVA incluido)

PRESENTACIÓN LOTE Nº27 PATA NEGRA: - 10 Bandejas de 50 g. /Unidad de Jamón de Bellota 100% Ibérico cortado artesanálmente A CUCHILLO. - 10 Bandejas de 100 g. /Unidad de Lomo de Bellota 100% Ibérica cortado artesanálmente a MÁQUINA. -   2 bolsas de huesos cortados y envasados al vacío. - Presentado en Caja Premium. Ideal para Regalar. Para que se pueda apreciar el "Contraste de sabor" entre estos dos manjares de nuestra gastronomía:  un JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO, con un sabor intenso, de tono oscuro y con una fina veta infiltrada y el LOMO DE BELLOTA 100% IBÉRICO, sabroso y delicioso. Curado durante un mínimo de 36 meses el jamón y 5 meses el Lomo, se derriten en el paladar, haciendo las delicias de aquel que lo consume. Rico en proteínas y vitamina B, dieta mediterránea 100%. Su presentación en sobres de 100 y 50 gramos envasados al vacío, lo hace un producto preparado para ser consumido en cualquier momento. El Lomo de Bellota 100% Ibérico, es una de las piezas nobles del cerdo ibérico. La infiltración de grasas en su carne, unido a un lento proceso de curación en nuestros secaderos y bodegas naturales, le proporciona un gran aroma y jugosidad. Su sabor intenso y consistente, junto a una muy infiltrada y afilada veta, que caracteriza a la Raza 100% Ibérica, hacen de este lomo, un verdadero manjar, apto para los paladares más exigentes. Buscamos a través del movimiento diario de nuestras ventanas, los mejores y más propicios aires, consiguiendo así, un producto distinguido, para el disfrute de los paladares más exigentes. Su curación aproximada se sitúa entre los 4 y 5 meses para las piezas de mayor calidad. Los ingredientes principales de Lomo son: lomo de cerdo ibérico, sal marina, pimentón de la vera (D.O), ajo y otras especias naturales. CONSERVACIÓN: Para la conservación de los embutidos al vacío, se recomienda mantener refrigerado (de 2ºC a 6ºC) y degustar a temperatura ambiente. CONSUMO PREFERENTE: Se recomienda consumir durante los seis meses siguientes a su recepción. Consumir a temperatura ambiente de 22ºC a 25ºC. Una vez abierto, se recomienda consumirlo en el día. Jamón de Bellota 100% Ibérico de Maestros Jamoneros: BENEFICIOSO PARA LA SALUD:
    • Su carne es baja en calorías.
    • Protege el sistema cardiaco y circulatorio.
    • Reduce el colesterol y es rico en todo tipo de vitaminas: B1, B6, B12, ácido fólico y minerales como el Zinc y el Hierro.
    • Es antioxidante, tiene un alto contenido en vitamina E.
    • Es un protector cardiovascular, su grasa es rica en ácidos grasos monoinsaturados y en ácido oleico, lo cual nos mantiene protegidos ante las denominadas enfermedades cardiovasculares.
  • Y muchos beneficios más…

Información adicional

Alimentación

Loncheado

Peso

,

Tipo de Corte

, ,

Alimentación Packs

Bellota

Raza Packs

100% Ibérico

Peso Bandejas Packs

100 gramos, 50 gramos

Tipo de Corte Packs

A cuchillo, A máquina, Mixto

Valores Nutricionales

VALORES MEDIOS POR 100 GRAMOS

Valor Energético  1386 Kjul/331 Kcal
Grasas  15,9 g
de las cuales saturadas  7,36 g
Hidratos de Carbono  <0,5 g
de las cuales azúcares  <0,5 g
Proteínas  46,9 g
Sal  3,88 g

SIN GLUTEN / SIN LACTOSA / SIN ALÁRGENOS

Notas de Cata

ASPECTO

  • Brillante y uniforme, con una excelente cobertura de grasa.
  • Lonchas de color rojo intenso moteadas por la tiroxina, el aminoácido que cristaliza como reflejo de una excelente curación.

AROMA

  • Aroma intenso, persistente, específico, atractivo.
  • Permanece largo tiempo, muy francos y netos.
  • Se perciben notas de frutos secos y campo.

TEXTURA

  • Textura jugosa, muy agradable en boca.
  • Tierna, pero a su vez firme: conserva su estructura en la masticación.

SABOR

  • Fino, Equilibrado, sabroso. Es un jamón elegante, y en boca explosionan sus sabores fundamentales con un regusto largo y placentero.
  • En su excelente equilibrio en la salinidad se aprecian notas algo dulces, que matizan de forma precisa, los puntos de amargor característicos de esta obra maestra de la naturaleza

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